雪蓮子

洋蔥燴麵筋

口感軟綿的料理，簡單易做，洋蔥香氣與Q甜的麵筋完美搭配，適合大小朋友及銀髮長輩食用。

食材：青葉雪蓮子麵筋罐頭、小型洋蔥、油、醬油

雪蓮子蒸蛋

滑嫩的蒸蛋，配上一顆顆飽滿滷雪蓮子，營養加分。

食材：青葉滷雪蓮子罐頭(含湯汁)、雞蛋、鹽、白胡椒粉、香油、水

豆豆雪蓮子

加入毛豆、豆干及雪蓮子拌炒的家常菜，營養滿分又好吃。

食材：青葉滷雪蓮子罐頭、豆干、鹽、毛豆仁、醬油、豬絞肉、胡椒粉、蒜頭

麵筋燴百頁

我喜歡百頁豆腐的口感，加上營養滿分的雪蓮子(鷹嘴豆)與QQ麵筋，健康絕配組合。素食可吃唷！

食材：青葉雪蓮子麵筋罐頭、百頁豆腐、醬油、胡蘿蔔、胡椒粉、八角

茄紅雪蓮子義大利麵

義大利麵其實也是一道可以清冰箱的好料理，最近暑假到處亂跑，冰箱也沒什麼食材，就把能用的食材都拿出來吧～

食材：義大利麵、精靈菇或其他菇類、洋蔥、雪蓮子、豌豆或毛豆、Prego義大利麵醬

【放生】小火慢滷雪蓮子(鷹嘴豆)

燒一鍋牛丼的牛肉吃完後 利用日式甜口味的醬汁 滷出下個週期的配菜 煮得夠軟爛的話，也可以壓碎當豆泥吃喔！

食材：雪蓮子（鷹嘴豆）、壽喜燒醬（可用醬油和糖代替）

烤鷹嘴豆(雪蓮子)

烤過的雪蓮子吃起來脆脆的，有點像蠶豆酥或碗豆酥那樣涮嘴，也很適合拿來當下酒小菜。平時買回來的雪蓮子用不完不知道如何消耗的話，不妨試...

食材：鷹嘴豆、蒜粉、孜然粉、鹽巴、辣椒粉、橄欖油

摩洛哥番茄燉雞

將烤過的番茄加進湯裡，和一部份湯料撈起用攪拌機打碎成泥狀，再加回鍋中燉煮；因為烤過的番茄水份少掉許多，加進湯裡不會稀釋掉雞湯味，和...

食材：去骨雞腿肉、鹽巴、乾雪蓮子(鷹嘴豆)、孜然粉、水、番茄、雞高湯、市售雞湯塊、紫洋蔥、熱水、紅蘿蔔、大蒜、大型辣椒、洋香菜或台灣香菜、黃檸檬皮

椰汁桃膠雪蓮子

食材：桃膠、雪蓮子、紅棗、乾百合、圓肉、椰汁、冰糖

雪蓮子草魚湯

雪蓮子常用於做為甜湯之用。這浪漫的名字讓我深深的喜歡它。雪蓮子就是鷹嘴豆，富含蛋白質和纖維質，改善貧血，降低膽固醇、罹患心臟病和第...

食材：草魚、雪蓮子、薑絲、塩

浸發 單筴 雪蓮子 又名 皂角米

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食材：單筴 雪蓮子

雪蓮子 煲 黑桑椹 杞子 補肝腎 抗衰老

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食材：雪蓮子、黑桑椹 乾、青海 杞子、豐盛泰 冰糖、水

浸發 雙筴 雪蓮子 又名 皂角米

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食材：雪蓮子

芋頭堅果滷包心白菜

芋頭香氛搭著季節包心白菜、跟上腰果、雪蓮子鬆軟的口感~很適合阿公阿嬤吃喔!!

食材：包心白菜、大甲芋頭、香菇、紅蘿蔔、黑木耳、鷹嘴豆(雪蓮子)、腰果、牛番茄、蔭油、食鹽、七味唐辛子、薑片

素食副食品分享－紅棗雪蓮子粥

紅棗營養非常豐富， 幫助補氣養血、保護肝臟。 在這微涼的天氣，最適合吃紅棗了。 雪蓮子含有豐富膳食纖維與維生素C， 可幫助消化；...

食材：白米、玉米高湯、紅棗、雪蓮子、芹菜、枸杞子

迷迭香雪蓮子番茄湯【深夜食堂x鮮食家】

健康養生的雪蓮子(鷹嘴豆),是素食者食材之一,以它取代肉類, 做成多種不同料理. 它俱有豐富蛋白質、多種氨基酸、維生素、礦物質、富...

食材：熟雪蓮子、番茄、切片洋蔥、花椰菜、雞湯塊或蔬菜湯塊、牛奶、蜂蜜、水、迷迭香

鷹嘴豆燉牛腱燴飯 真食物 簡單上手

地中海飲食不可或缺的特級橄欖油到底怎麼用? 豆類料理要好吃，最重要的就是要加上好油，梅臘斯PDO特級橄欖油與生俱來的奶油味，使得這...

食材：鷹嘴豆(雪蓮子) 乾、牛腱切塊、紅蘿蔔切丁、洋蔥切片、白酒、大蔥切段、大蒜、朝天椒、月桂葉、百里香、梅臘斯PDO原產地特級橄欖油級、1小匙