使用食材「丁香魚」

豆豉炒青龍小魚乾

食材：青龍椒、丁香魚乾、蒜末、蔥花、豆豉、米酒

辣炒小魚花生糯米椒

今天教做一道下酒菜，酥脆鹹香，可依喜好添加炸豆干、花生米等，作法超簡單。 🫑相關食譜：「小魚豆豉辣椒醬」、「青椒炒肉絲」、「鹹豬...

食材：青龍椒(糯米椒)、丁香魚、乾豆豉、蒜頭、紅辣椒、花生米、鹽、雞粉、植物油、高粱酒

雜錦煮絲瓜

這道煮絲瓜樣樣有色彩夠鮮艷，加上帶鹹味的丁香魚乾，不用加太多調味已鮮香十足！

食材：絲瓜、雲耳、金針、丁香魚乾、大蒜、麻油、糖、杞子

丁香魚花生

拌飯、拌麵，都是最合適的下酒菜...。

食材：丁香魚、花生、蒜頭、蔥、紅辣椒、鹽、糖

鹹蛋干貝香菇肉粽

祝端午節（肉重節）快樂！ 趁放假和母親一年一次DIY包肉粽沒算本餡多味美。年老她，食材和粽葉和蒸米我先處理好。再來請她來幫忙，2人...

食材：圓糯米、粽葉、鹽巴、繩子、滷汁、紅蔥頭、鹹蛋黃、乾珠貝、丁香魚、麻竹筍、香菇滷肉、蒜末、沙拉油

破布子炒山蘇

食材：山蘇、蒜頭、樹布子、辣椒、丁香魚

小魚豆干 / 家常菜 / 下酒菜 /小菜

小吃麵攤的小菜你最喜歡哪一種 ? 「小魚豆干」常讓人沒有國泰民安的喜悅 自己炒衛生好吃又過癮，如果也喜歡這道小菜一起動手試試吧。 ...

食材：丁香魚、豆干、素蠔油(或醬油膏)、蒜頭、赤藻醣醇 (或砂糖)、辣椒、白胡椒粉、青蔥、油

（氣炸鍋）花生小魚乾

10月又是到萬里吃螃蟹的季節，看到不錯的丁香小魚乾及吻仔魚乾，正好老公很會炒花生，於是來做個花生小魚乾，可以當成零嘴補補鈣質也可以...

食材：熟花生、小魚乾／丁香魚乾、蒜、乾紅辣椒、大紅袍花椒粒、食用油、青蔥太貴了

[老家料理]米粉羹

• 卡式/瓦斯爐料理 疫情不出門又想念老家的料理，只能動手了🥰 -------------------------------...

食材：粗米粉、紅蘿蔔、蘿蔔乾粒、馬蹄丸、丁香魚干、香菜、乾木耳絲、柴魚片、醬油膏、紅蘿蔔絲、鹽、蘿蔔乾、烏醋、胡椒、油蔥酥

蒜香澎湖新鮮丁香魚

食材：丁香魚、蒜頭、朝天椒、胡椒鹽、蔥珠

苦瓜魚乾湯／微波料理／Gourlab

夏天煮湯不用在守著瓦斯爐了～一碗到底，六分鐘搞定！ 詳細步驟： https://youtu.be/csFuVz2F0A0

食材：丁香魚、苦瓜、熱水、米酒、鹽

椒鹽丁香魚

澎湖的夏季。丁香魚肥美的季節。 這時就不能錯過這夏日專屬的美味。椒鹽丁香魚。 退冰後，簡單用粉抓一抓。 下鍋酥炸。 (熟了就可以開...

食材：鮮凍丁香魚、蒜頭、辣椒、青蔥、楜椒粉、鹽、太白粉

炒豆干小魚

豆干小魚 食材：豆干（切薄片易入味），丁香魚（洗過灑乾水份）、蒜末、辣椒（切片）蔥（切段） 作法：1.熱乾鍋煽香小魚干，微金黃色後...

食材：豆干、丁香魚、蔥、蒜頭、辣椒

【苦瓜排骨湯】鮮甜甘醇香味十足的退火料理

夏天是成為人上人的季節 「吃得苦中苦」方得凊熱退火 放入大量的蒜頭跟小魚乾和醬油 湯頭會多一份鮮甜甘醇、香味十足 稍微燉煮一段時間...

食材：白玉苦瓜、排骨、丁香魚乾、薑片、蒜頭、醬油、米酒、白胡椒

#136 鳳梨苦瓜雞湯

電鍋燉湯料理又來啦～ 輕輕一按，美味湯品就上菜！ 怕苦的話，苦瓜的膜可以清乾淨一些，會大大降低苦度唷 回甘的苦味搭配上香魚的鮮味真...

食材：雞肉、苦瓜 (綠色白色都可以)、鹽巴、陰鳳梨、白胡椒粉、鳳梨罐頭 (非必要)、米酒、薑片、清水、丁香魚、玉米、新鮮香菇

大骨魚乾高湯&昆布柴魚高湯

週末先把高湯湯底熬好、分裝，每天就可以高湯取代水煮飯給小孩吃，還沒長牙的寶寶也可以攝取到滿滿的鈣跟碘喔

食材：大骨、肋骨、乾昆布、丁香魚乾、柴魚片、薑片

韓式馬鈴薯海帶芽湯

韓國人生日都要來碗熱呼呼的海帶芽湯（韓劇裡時常有這個橋段） 今天不是我生日，純粹是肚子餓了，想要來碗熱呼呼的湯。 裡面加了煮熟之後...

食材：海帶芽、馬鈴薯、丁香魚乾、黑白芝麻、芝麻油、鰹魚粉、醬油、水