使用食材「杜蘭小麥粉」

海鮮墨魚麵餃【蔡健雅】

創作才女蔡健雅熱愛料理，曾砸數十萬元遠赴歐洲拜師學藝，她坦言：「食物與音樂分不開，甜點更是需要用愛灌溉。」蔡健雅對料理追求創新與驚...

食材：墨魚汁、溫水、瑞可達乳酪、鹽、酸豆、蝦子、特級橄欖油、黑橄欖、墨魚、麵粉、大蒜、杜蘭小麥粉、辣椒、小番茄、羅勒

巧克力蛋糕吐司

12兩吐司模

食材：高粉、杜蘭小麥粉、牛奶、奶油、糖、鹽、速發酵母、水、蛋白、細砂糖、檸檬汁、植物油、無糖可可粉、蛋黃、低筋麵粉、玉米粉

迷迭香海鹽小脆餅

除了加入新鮮迷迭香外，利用浸泡過迷迭香的橄欖油混合入麵團裡，搭配粗海鹽提味，優雅又神祕的香氣，口感酥脆，好適合嘴饞的每一刻。 ...

食材：低筋麵粉、杜蘭小麥粉、海鹽、蜂蜜、清水、粗海鹽、新鮮迷迭香、大蒜、橄欖油

義大利肉醬筆管麵

第一次製作義大利筆管麵，沒想到那麼成功，愛麵機製作流程簡單明瞭，這次製作兩種筆管麵來作混搭，筆管麵亮麗顏色，都採自蔬菜本有的顏色，...

食材：飛利浦愛麵機、模具頭、杜蘭小麥粉、中筋麵粉、南瓜泥、地瓜葉汁、雞蛋、豬絞肉、牛番茄、洋蔥、番茄配司、番茄醬、月桂葉、義大利香料、鹽、蒜頭、水或高湯

檸檬酥餅－陽光滋味

檸檬酥餅酥脆的口感中飽含檸檬清香,恍若置身在陽光下~ 希望每個人嚐到這酥脆手做餅乾時,嘴角漾出的微笑跟今日陽光一樣燦爛舒暖。 這...

食材：杜蘭小麥粉、低筋麵粉、泡打粉、無鹽奶油、糖粉、鮮奶、鹽、檸檬皮屑

紅白肉醬千層麵【Panasonic蒸汽式微波爐】

說到義大利麵，我最喜歡千層麵了，濃郁的肉醬加上白醬和融化的起司質地濃稠，用湯匙挖下那稠蜜湯汁流下，真的非常美味啊！ 利用麵包機快速...

食材：杜蘭小麥粉、高筋麵粉、鹽、橄欖油、蛋、豬絞肉、市售紅醬、洋蔥、比薩專用乳酪絲、Panasonic製麵包機SD-BMS105T、Panasonic蒸氣式微波爐NN-SV30

【伊莉莎白辣醬食譜】伊莉莎白披薩

還記得我們的「番茄辣醬義大利麵」嗎？這次我們把加了伊莉莎白辣醬的番茄醬汁，運用在披薩上，成果也是相當美味呢。伊莉莎白辣醬重新定義了...

食材：高筋麵粉、杜蘭小麥粉、鹽、糖、乾酵母、溫水、特級橄欖油、大蒜/拍過、蕃茄泥、鹽巴 salt、伊莉莎白辣醬、莫佐瑞拉起司、甜羅勒

【食在好料理】鳳梨藍帶雞排

食材：雞胸肉、起司、鳳梨、火腿、蛋、麵粉、麵包粉、杜蘭小麥粉、柳橙、鹽胡椒、白酒

西西里炸海鮮蜂蜜芥末莎拉

食材：透抽、蝦子、鯛魚、氣泡水、杜蘭小麥粉、玉米粉、蛋黃、義大利綜合香料、鹽、糖、黑胡椒、初榨橄欖油、檸檬汁、美式芥末醬、美玉白汁或康寶美乃滋、蜂蜜、綜合生菜

酸酸甜甜柑橘蛋糕

雖然這是合適入秋或冬日裡給人暖意的蛋糕，但是誰又能限制甚麼季節裡吃甚麼呢？有時候心裡想的正是想來個這樣一個酸酸甜甜的滋味。

食材：茂谷柑或其他橘類、現榨檸檬汁、細砂糖、海鹽、無鹽奶油、大號雞蛋、杜蘭小麥粉、低筋麵粉、發粉