使用食材「梅乾菜」

梅乾肉丸子(電鍋版)

豬絞肉加入梅乾菜與辛香料，把肉丸子做好，以醬汁用電鍋烹煮，就能做出蒜香與梅乾香道地的古早味，非常入味的肉丸子，可當配菜，亦可做為便...

食材：豬絞肉、梅乾菜、醬油、蒜頭、米酒、青蔥、(日本)太白粉、糖、水、(黑)胡椒粒(粉)、香油

一鍋到底之梅干滷肉

食材：五花肉、薑片、蒜頭、蔥、梅干菜、糖、蠔油、醬油

梅干扣肉

這是從一個中國人學來的梅干扣肉，前前後後須花上三個小時，當最後一刻跟著指示將滷肉倒扣在盤中，我也明白了「扣肉」的含義。 雖然料理...

食材：帶皮豬五花、薑片、梅干菜、醬油、蒜頭、米酒、太白粉、薑、麻油、八角、白胡椒粉、月桂葉、糖

梅乾菜滷肉

鹹香的梅乾菜當基底，滷一鍋紅燒肉，再加上豆干、苦瓜等食材，就成了白飯殺手，剩下的滷汁拌麵也很好吃。

食材：梅花肉、蒜頭、醬油、薑、壺底油、梅乾菜、米酒、苦瓜、水、豆干、冰糖、白胡椒粉

梅菜燒苦瓜

家中置放的苦瓜過熟了，索性與風乾得極好的梅干菜一起燉煮，經過鹽醃、日曬並充份風乾的梅干菜擁有日頭與風的自然蘊釀，加入苦瓜一起炆煮，...

食材：苦瓜、梅干菜、香油、蒜末、醬油、薑末、冰糖、辣椒末、清水

【老菜脯梅干胡瓜排骨湯】身體保持最佳狀態

氣候溫度持續上升，常常待在冷氣房，皮膚非常乾燥，這個時節也容易疲倦，精神不濟等等。 建議多吃祛暑益氣、生津止渴食物，擁有好氣血，讓...

食材：高家老菜脯、排骨、胡瓜、梅干菜、薑片、水

梅干扣肉

梅干扣肉是對古早味情有獨鍾的愛人最喜歡的菜色之一。經過鹽醃、日曬並充份風乾的梅干菜擁有獨特的濃厚的甘香氣味，加入五花肉或肉末中ㄧ起...

食材：五花肉、青蔥（切段）、梅干菜、老薑（切片）、大蒜(切末）、醬油、辣椒（切末）、米酒、砂糖、胡椒粉、清水

梅乾菜 滷 苦瓜

食材：苦瓜、薑、醬油、水、鹽、糖、梅子、豆鼓、梅乾菜

梅菜桂竹筍滷肉

一鍋滷肉就是一個家！桂竹筍盛產的季節，來鍋桂竹筍滷肉吧！

食材：梅花肉、桂竹筍、梅乾菜、蒜頭、醬油、米酒、味霖

梅乾菜燒豆腐

梅干菜擁有獨特的濃郁香氣，除了和五花肉一起滷，做成梅干扣肉非常好吃之外，還能有什麼變化嗎? 利用梅干菜和肉絲燒至豆腐入味，簡直就...

食材：梅乾菜、板豆腐、醬油、豬五花肉絲、醬油膏、蒜頭、米酒、辣椒、糖、水

「清香鮮美」梅乾菜蒸肉餅 簡單又下飯

『梅乾菜蒸肉餅』簡單又下飯，此前爸爸做這道菜，會用生抽+糖+水+澱粉來調整質地和口味，但是用豆瓣醬，一勺就可以實現此效果了。一般用...

食材：瘦豬肉碎（9:1）、甜口梅乾菜、澱粉、蝦米（不可略）、雞蛋、芥菜或油菜、芝麻油、薑粉或薑末、黃酒、白胡椒粉、豆瓣醬

梅乾菜焢肉

梅乾菜獨特的菜香濃郁，和五花肉一起滷非常好吃，簡直是一道白飯殺手，做法簡單，試試吧!

食材：五花肉、梅乾菜、冰糖、薑末、醬油、蒜末、鹽巴、米酒

「你別說還挺好吃」梅乾菜黑胡椒烤腸披薩

梅乾菜和披薩的跨界合作！ 油光烏黑的梅乾菜，香味醇厚，本身有種深邃而濃重的鹹鮮味道， 遇到油脂以後更加能夠激發。 搭上黑胡椒口味的...

食材：高筋麵包粉、低筋粉、梅乾菜、清水、番茄醬、乾酵母、黑胡椒醬、鹽、洋蔥、橄欖油、烤腸-黑椒味、馬蘇里拉奶酪、甜羅勒/九層塔、現磨黑胡椒碎

梅干肉燥飯

古早味的下飯好搭檔

食材：梅干菜、豬絞肉、醬油、油膏、冰糖、米酒、白胡椒粉、高湯或水

梅干扣肉

梅干扣肉算是傳統道地的客家料理, 也是台灣很常見的客家菜色，客家人生性勤儉，為了延長菜的保存時間，所以大部分的客家菜口味多偏重而且...

食材：全聯五花肉切片、梅干菜、蔥尾, 蔥段、[裝飾食材] 蔥花、薑皮, 薑片、薑末、料理米酒、三大顆蒜仁切末、冷水、醬油、胡椒鹽、二砂糖

[🍱電鍋料理] 梅干蒸肉

是一道快速、簡單又下飯的好料理！👍 －－－－－－－－－－－－－－ 🙋歡迎追蹤我的ig一起交流唷～  @angelcookpad

食材：豬絞肉、梅乾菜、醬油、薑末、米酒、滷梅干菜的湯汁、糖

[🍱電鍋料理] 梅干扣肉

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食材：三層肉、梅干菜 、醬油、蔥、蠔油、蒜頭、米酒、熱水、冰糖