使用食材「植物」

糖醋脆皮豆腐

一般豆腐料理都是用紅燒的方式，試試用糖醋的作法，也非常的對味喔！

食材：蕃茄醬、醬油、鹽、烏醋、水、細砂糖🍬、板豆腐、太白粉、植物油、熟白芝麻、小米辣朝天椒、蔥末

蜜桔香腰果杏仁奶酥/Vegan純素

加入自製金桔蜜的「蜜桔香腰果杏仁奶酥」，有著酥鬆的口感，微果香的甜甜香氣，及腰果的脆粒口感，是一款非常適合與朋友相約聊天時一起享用...

食材：純植物奶油、海藻糖、鹽、低筋麵粉、杏仁粉、蜜金桔丁、腰果片

南瓜熱狗捲+南瓜紅豆麵包

食材：南瓜泥、糖、牛奶、鹽、融化奶油或是植物油、高筋麵粉、酵母

上海菜飯(美國稻米)

利用美國稻米(南方中粒米)其顆粒飽滿碩大及絕佳飽水性的特色，米粒烹煮後呈現飽滿緊實，粒粒分明；再與炒香的臘腸、培根、紅蔥酥、青江菜...

食材：美國稻米(南方中粒米)、冷水、青江菜、豬油(植物油)、臘腸(或香腸)、培根、紅蔥酥、鹽

川味酸菜牛肉

今天做酸辣開胃的酸菜牛肉，麻辣鮮香，真的太好吃了！ 🌶️相關食譜：「川味酸菜魚(家常版)」、「酸菜肉片湯」、「素食酸菜魚(純素)...

食材：牛火鍋肉片、老罈酸芥菜、青蔥、紅薯粉條、朝天椒、豬油、熱水、香菜、植物油、乾辣椒、老薑、白醋、青花椒、蒜頭、砂糖、雞粉、白胡椒粉、熟白芝麻

客家鹹湯圓底料

今天分享10~15人份客家底料，可以用於鹹湯圓、湯粄條、米苔目、水粄等傳統客家美食。 相關食譜：「客家鹹湯圓」、「客家茴香鹹湯圓...

食材：豬里脊肉片/肉絲、洋蔥、米酒、胡蘿蔔、醬油、乾木耳、砂糖、雞粉、乾香菇、五香粉、白胡椒粉、韭菜、芹菜、青蔥、植物油、豬油

暖香完熟米醋燴娃娃菜

微涼的秋日，用【十全180天完熟米醋】煨出一鍋溫潤蔬香，酸中帶甘的果韻，讓娃娃菜、木耳、香菇與胡蘿蔔緩緩釋出香氣與甜味。 清爽低...

食材：娃娃菜一包(切段)、乾木耳(泡發切絲)、十全180天完熟米醋、小朵乾香菇(泡發切絲)、醬油、胡蘿蔔(切絲)、植物油、香菇泡的過濾水(湯底)、香油、糖、鹽、高湯或過濾水

涼拌金針菇

金針菇含有豐富的食物纖維，能抑制脂肪吸收，也含有多種人體必需的氨基酸，所以對人體健康有很多好處。 夏天來一盤帶點酸味的涼拌金針菇，...

食材：金針菇、紅蘿蔔、蒜頭、紅辣椒、蔥、烏醋、醬油、鹽、植物油、水、冰開水

桂圓黑糖糕

傳統美味的小吃美食

食材：黑糖、水、中筋麵粉、桂圓、木薯粉、植物油（塗模具）、酵母粉

香蕉優格全麥瑪芬 (低糖少油無奶油)

瑪芬簡單好上手，但如果只用全麥麵粉，成品很容易過於乾硬。因此我使用香蕉、希臘優格、蜂蜜及少許植物油來達到濕潤的口感，同時添加些許肉...

食材：全麥麵粉、泡打粉、香蕉、鹽、植物油、肉桂粉、希臘優格、肉豆蔻粉、蜂蜜、香草糖粉 (可用砂糖)、雞蛋

柚子胡椒炸鮪魚 佐柚子胡椒優格醬

香辣的柚子胡椒和鮪魚大腹肉簡直是絕配 炸至外酥內嫩 再搭配清新爽口的柚子胡椒優格醬 讓人垂涎欲滴～ 就用這道料理搭配啤酒 渡過愜意...

食材：鮪魚大腹肉、柚子胡椒泥、雞蛋、無糖優格、麵粉、糖、麵包粉、耐高溫植物油

鐵鍋生鏽復原處理

生鐵鍋不當使用或長期未使用，很容易就會生鏽，今天就分享生鏽的處理方式。 養鍋和開鍋非常重要，必須忍受高溫、耐心操作，否則鐵鍋會懲...

食材：生鐵鍋、鋼絲球刷、菜瓜布、乾抹布、廚房紙巾、豬皮/植物油、白醋、洗碗精

蝦皮清炒大芥菜

秋天的芥菜上市了，簡單清炒就美味。 🦐相關食譜：「蝦皮清炒高麗菜」、「蝦皮清炒白菜」、「蝦皮清炒佛手瓜」、「蝦皮清炒蘿蔔絲」、「...

食材：大芥菜、去皮老薑、紅辣椒、蝦皮、植物油、豬油、米酒、鹽、砂糖、雞粉、白胡椒粉

植物肉排漢堡排

備受歡迎的植物肉排堡 做法簡單 只要收集 漢堡麵包 美生菜 蕃茄蔬菜 及植物肉排 就是最美味的早餐

食材：植物肉排、培果漢堡麵包、芥末黃醬、美生菜、番茄切片

香蕉蛋糕

剛好有人送香蕉🍌 以最少材料 ，低油、無泡打粉製作而成 吃起來有點紮實 ，但味道不錯 是一道有健康意識的點心

食材：香蕉、雞蛋、砂糖、低筋麵粉、植物油

全麥黑糖饅頭(純素)

今天做蓬鬆暄軟、香甜細膩的全麥黑糖饅頭！ 相關食譜：「南瓜玫瑰花饅頭(奶素)」、「可可鮮奶饅頭(奶素)」、「抹茶豆沙餡饅頭(奶素...

食材：中筋麵粉(70%)、速發酵母/耐高糖酵母、熱水、泡打粉、黑糖、全麥麵粉/全粒粉(30%)、植物油

玉米濃湯

玉米濃湯是家人非常喜歡的一道湯品，所以餐桌上常會看見它的蹤跡。在玉米濃湯中加入火腿丁、洋蔥和蛋花，可以增加濃湯的口感，而且更加營養美味。

食材：玉米罐頭、洋蔥、火腿腸、無鹽奶油、中筋麵粉、全脂奶粉、水、鹽、黑胡椒粒、植物油、蛋