使用食材「細砂糖‭」

氣炸千張蝦捲 & 氣料玉米筍蝦滑

香酥的外皮包裹著鮮嫩多汁的蝦肉餡， 簡單用氣炸鍋就能完成，每一口都充滿濃郁的海鮮風味！ 食光札記～熱壓吐司/優格機/料理日常 ht...

食材：微凍蝦仁、蟹肉棒、蛋白、透抽、太白粉、玉米筍、韮菜、細砂糖、蝦漿、九層塔、椒鹽粉、千張、香油、辣椒粉、鹽

泰式冰可可โกโก้เย็น

香甜濃郁的泰式冰可可，做法真的超簡單，夏天一定要喝起來！

食材：鹼化可可粉(純可可粉)、奶精粉(植脂末)、細砂糖、煉乳、淡奶、熱水、冰塊

米紙月亮蝦餅

用米紙也能做出酥脆又好吃的月亮蝦餅，搭配食物調理機，輕鬆打出綿密蝦漿～ 食光札記～熱壓吐司/優格機/料理日常 https://ww...

食材：微凍蝦仁、蟹肉棒、全蛋、芹菜、太白粉、泰式酸甜醬、九層塔、細砂糖、蒜苗、香油、蔥、米紙、胡椒粉、鹽

重乳酪蛋糕

這應是台澳2地，最常做經典不敗之款！步驟不難，只是要烤比較久而已。

食材：Oreal、無鹽奶油、cream cheese、細砂糖、蛋、檸檬汁、香草精

淡淡椰香の椰子餅(烘焙小白 有手就會)

整形手法可參考影片 https://youtu.be/TfdHnSs4tWM?si=Cdi_sbOGohc1sw4U

食材：無鹽奶油、鹽、細砂糖、全蛋、低粉(過篩)、高粉、奶粉、泡打粉、椰子粉

豆角豬肉包子

今天試著做豆角豬肉餡包子，肉餡清爽多汁，有肉有菜一鍋出！ 可以用蒜末、生抽、陳醋、油潑辣子調個辣蘸水，搭配包子吃。

食材：中筋麵粉、速發酵母、豇豆/芸豆/四季豆、泡打粉、(青蔥)、偏肥豬絞肉、細砂糖、(薑末)、蔥薑大料水、老薑、全脂奶粉、醬油、青蔥、植物油、香油、紅花椒、溫水(53%)、蠔油、八角、老抽、熱水、鹽、砂糖、雞粉、白胡椒粉

蛋奶饅頭

這款【蛋奶饅頭】做法超簡單，只要一顆蛋加上牛奶與煉乳，就能蒸出柔軟香甜、蓬鬆可口的饅頭。步驟清楚，新手也能一次成功，當早餐或點心都...

食材：雞蛋、牛奶、煉乳、細砂糖、中筋麵粉、速發酵母

和風薑汁燒肉

簡單以四種食材調製風味獨特的醬汁，再加上豬肉片和洋蔥烹煮而成的薑汁燒肉，味道香醇，薑汁增添辛香，豬肉鮮嫩，洋蔥甜美，營養豐富，富含...

食材：梅花豬肉片、洋蔥、醬油、味醂、細砂糖、薑泥、白芝麻

一鍋到底｜韓國泡菜豆腐鍋

泡菜與豬肉的鹹香搭配，湯頭帶著微辣與鮮甜，加入嫩豆腐與蛤蜊，簡單煮一鍋，夏天也能開胃好入口。 手機拍攝時可使用深色鍋具，讓湯頭感覺...

食材：韓式泡菜、黃豆芽、韓式辣醬、板豆腐、味噌、五花豬肉片、韓式粗辣椒粉、蛤蜊、韓式細辣椒粉、青蔥、韓國柚子醬、洋蔥、細砂糖、香油、醬油、水

免烤箱版甜點｜趣味字母吉拿棒

在家也能輕鬆做出酥脆可口的吉拿棒，用擠花袋寫下喜歡的英文字母，趣味十足又好吃。趁熱裹上香甜肉桂糖，咬下去外酥內Q，是下午茶的好選擇...

食材：無鹽奶油、牛奶、細砂糖、肉桂粉、鹽、中筋麵粉、雞蛋、炸油

抹茶乳酪蛋糕

超級抹茶控的我🍵 怎麼能夠錯過抹茶乳酪蛋糕呢！

食材：奶油乳酪、鮮奶油、鮮奶、細砂糖、吉利丁片、消化餅、抹茶粉、糖、無鹽奶油、牛奶、吉利丁

剪刀土豆(簡易版)

今天挑戰在家做成都街頭美食「剪刀土豆」！

食材：土豆仔(迷你馬鈴薯)、火腿腸(熱狗腸)、大頭菜(榨菜丁)、豆腐干、酸蘿蔔、細紅辣椒粉、雞柳、蔥末、孜然粉、里脊、香菜末、熟白芝麻、魚排、芹菜末、細砂糖、燜子(芍皮)、花生碎、食鹽、青麻粉(青花椒粉)、十三香、味精

奶油烤年糕❤️

有粉絲敲碗示範最近超...夯的烤年糕 （不知道大家看膩了嗎？🤣） 我還蠻喜歡這個版本的配方 不油、不膩、不甜（模具不灑砂糖） 但烤...

食材：無鹽奶油、雞蛋、細砂糖、奶粉、牛奶、糯米粉、木薯粉、伯爵茶粉、焙茶粉

自製優格

優格含有豐富的蛋白質、鈣和腸道益生菌，因此有助消化。亦因低卡，所以有助減肥。 自製優格較市售經濟實惠，而且益生菌數高，因為可以自己...

食材：全脂奶粉、原味優酪乳、細砂糖🍬、水

蜂蜜黃油年糕

🌈現在各大烘焙坊、烘焙老師都在做的就是這個「黃油年糕」 我這次參考了呂昇達老師的做法稍微微調一下，真的是一款特別的點心 剛烤完時皮...

食材：糯米粉、玉米粉、無水奶油、奶粉、細砂糖、海鹽、鮮奶、蜂蜜、全蛋、煉乳、檸檬汁、無鹽奶油（融化）

巴斯克蛋糕🧀 8吋

伯爵茶的口感，清爽不甜膩

食材：奶油乳酪、細砂糖、全蛋🥚、動物性鮮奶油、伯爵茶粉、玉米粉、鮮奶、萊姆酒

法式烤布蕾🍮

食材：牛奶、動物性鮮奶油、砂糖、細砂糖、水、全蛋液、熱水、蛋黃🥚、香草莢