使用食材「肉碎」

肉碎秋葵

秋葵，或稱羊角豆，是個顧胃的蔬菜。可是，一碰到水，會開始出粘液，觀感不佳。 跟肉碎一起炒，用自然的肉汁來煮熟，就不會糊糊的了！

食材：肉碎、秋葵、辣豆瓣醬、蒜頭、醬油

鮭魚翠瓜豚肉炊飯

食材：鮭魚、翠玉瓜、豚肉碎、雞蛋、米、水、香油、鹽、糖、生粉、胡椒粉、蒜蓉

水煎包

水煎包在台灣隨處可見，這裡只好自求多福～ 這個阿姨的影片很不錯，寫起來就不用查了 https://youtu.be/J8GK5aZ...

食材：油、熱水、中筋麵粉、玉米澱粉、肉碎、酵母粉、高麗菜、糖、醬油、水、胡椒粉

家常酸辣湯

似乎美國的每家華人餐館做出來的酸辣湯，味道都一樣美味。回到台灣，反而味道都不一樣，只有康寶的調理包還像一點。 跟朋友請教，試著自己...

食材：肉碎、紅蘿蔔、醬油、乾黑木耳、胡椒粉、樹薯、白醋、豆腐、黑醋、杏鮑菇、太白粉、蔥、蛋

芥菜肉碎

芥菜，是種很好的吸油菜，過年時用來跟所有的剩菜一起煮成菜尾，是小時候最棒的一道菜。 直接跟肉碎一起煮，有肉碎香，和芥菜的清脆，很棒哦！

食材：肉碎、芥菜、薑、胡椒粉、醬油、水、鹽

有機薑黃玫瑰花園粉

薑黃抗癌提升免疫力抗衰老常食可以預防老人腦退化症🤓玫瑰花粉可以有協同調養的功效也有舒肝解鬱調節內分泌及清理體內毒素😘 這個菜色彩繽...

食材：有機薑黃粉、有機玫瑰花粉、豬肉碎、長青豆、紅蘿蔔、蒜頭、蔥、生薑、陳村粉/粉條

「清香鮮美」梅乾菜蒸肉餅 簡單又下飯

『梅乾菜蒸肉餅』簡單又下飯，此前爸爸做這道菜，會用生抽+糖+水+澱粉來調整質地和口味，但是用豆瓣醬，一勺就可以實現此效果了。一般用...

食材：瘦豬肉碎（9:1）、甜口梅乾菜、澱粉、蝦米（不可略）、雞蛋、芥菜或油菜、芝麻油、薑粉或薑末、黃酒、白胡椒粉、豆瓣醬

白菜肉碎湯

食材：白菜、肉碎、生粉、雞湯、豉油、豆腐、鹽、蒜頭、米酒、薑、胡椒粉

粟米肉碎飯

製作簡單，所有食材可於超級市場內購買。

食材：肉碎、牛奶、豉油、粟米粒、糖、雞蛋、粟粉、麻油

辣椒炒肉碎

三十分鐘製作簡單家常菜，材料可以在超級市場購買。

食材：豬肉碎、辣椒、魚露、蒜頭、糖、豉油、粟粉、麻油

「麻婆豆腐」絲滑嫩豆腐與麻辣豬肉碎的相擁

當柔滑的絲質嫩豆腐和香辣豬肉碎組了一個CP，那就是川菜館的看家菜——麻婆豆腐。 麻婆豆腐是一道聞名海外又接地氣的川菜。 但是她並不...

食材：嫩豆腐、豬肉碎/牛肉碎、辣豆瓣醬、蒜末、姜末、雞湯或者開水、醬油、澱粉、胡椒粉、蔥花、花椒油（可選）

冬菇煎肉餅(零失敗!!)

肉餅可算是我們常見的家常菜之一! 而眾多肉餅中我最喜歡的配搭就非它莫屬!!只需要兩樣簡單材料就可以輕易完成一道料理~絕對是零失敗,...

食材：豬肉碎、冬菇、冬菇水、糖、鹽、生抽/醬油、生粉、雞蛋

有機薑黃馬蹄肉餅煲仔飯

煲仔飯煮出來的飯香味特別濃香好吃，但一定有飯焦易引起熱氣上升，不過搭配馬蹄有清熱作用，薑黃粉抗炎抗菌抗癌抗腦退化增強免疫力，配合2...

食材：馬蹄、有機薑黃粉、豬肉碎、紅蔥頭、生薑、米

家的味道🇭🇰酸辣粉

食材：米線、酸菜、醬油、豬肉碎、麻油、黑木耳、糖、花生、胡椒粉、魚蛋、湯底醬料:、辣豆瓣醬、熱水、蒜蓉、薑蓉、白米醋/白醋、花椒油、米酒

蕃茄肉碎繪豆腐

食材：蕃茄、豆腐、豬肉碎、蒜

泰式肉碎炸蛋飯

這道菜在炎炎夏日時就算沒胃口也會不知不覺吃完一碗飯! 而且這個也可以配上生菜吃, 當成泰式生菜包也很開胃!! 而蛋方面我會用泰國的...

食材：豬肉碎、蒜頭、蠔油、小辣椒、生抽/醬油、胡椒粉、紅蔥頭、老抽、魚露、九層塔、水、檸檬葉、糖、雞蛋、白飯

魚香茄子煲🍆

食材：梅香咸魚、茄子、豬肉碎、魚露、蠔油、XO醬、鹽、紹興酒、薑、乾葱、蒜