魚翅雞湯

鳳梨苦瓜雞湯

用自己醃製的"醬鳳梨"煮的鳳梨苦瓜雞湯 酸酸甘甜真開胃

食材：雞翅4隻 雞腳6隻、苦瓜、米酒、醬鳳梨 (約半碗)、鹽或雞粉、薑片、小魚乾7~8隻用少許米酒泡著

**清甜魚翅瓜肉片湯通粉

魚翅瓜營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸、維生素、礦物質等營養成分及食用纖維，屬低熱量食品、這種優質的天然保健食品具有潤大腸、降血...

食材：乾通粉、瘦豬𦟌（切片）、粟粉、細番茄、低鈉豉油、魚翅瓜、胡椒粉丶水、椰菜、芫茜蔥粒、清雞湯、低鹽V8蔬菜汁、黑椒粉

《餐桌故事》Paella西班牙海鮮飯

Paella的由來：有「鐵鍋」的意思，發源於西班牙的瓦倫西亞。在歷史的演變下，基本的材料不變，米，蔬菜，雞肉，番紅花，雞湯來燉煮的...

食材：米*、雞翅、帶殼鮮蝦、花枝/墨魚、蛤蜊/淡菜、紅甜椒、黃甜椒、甜豆莢、洋蔥末、番紅花*、檸檬、大蒜、橄欖油、雞湯/水/白酒

佛跳牆

佛跳牆是一道年菜必備的佳餚。 數十種的食材，每道食材都要烹製料理， 原汁原味、湯鮮味美的好味道。 要準備的食材很多，烹煮也很費時...

食材：白菜、干貝、香菇、豬腳筋、蓮子、魚翅、鮑魚、鵪鶉蛋、排骨、芋頭、雞湯、烏蔘

西班牙海鮮燉飯

食材：橄欖油、雞翅、花枝、蛤蠣、帶頭的大蝦、去骨的魚、西班牙香腸、青椒、紅椒、洋蔥、大蒜、半熟的米、番紅花、青豆仁、雞湯、魚湯、鹽、胡椒、淡菜

西班牙海鮮鍋飯 Paella

只有鹽巴和胡椒調味，這道西班牙海鮮飯的風味全來自食材多種蔬菜的清甜與海鮮的甘美，真真顛覆我們吃慣重口味中餐台菜的台灣人的期待與想像...

食材：生米(最好是較不易煮爛的長米，什麼地方產的都可以)、雞湯或水、三節雞翅 (切半)、草蝦、中卷或魷魚 (切圈)、淡菜或蛤蜊、西班牙辣腸 (Chorizo)、洋蔥 (切丁)、青紅甜椒 (切塊)、番茄 (切丁)、蒜末、扁豆角或四季豆(切段)、番紅花粉/絲(選擇性添加)、鹽、胡椒、橄欖油

【大同電鍋料理】竹笙燉鮑魚菇雞湯

相信有很多愛料理的朋友跟Q媽一樣，只要發現攤位有賣各式鍋碗瓢盆，就會湊一腳去看一下，哈哈!今天我又買了一個小小的湯碗，迫不及待想使...

食材：雞翅、鮮筍、鮑魚菇、竹笙、鹽巴

AM魔力~年菜系列最終回-簡易魚翅湯

AM家過年桌上一定要一道湯品-魚翅湯~ 這道菜的由來是當年AM初嫁人,小倆口還沒什麼經濟基礎,所以過年也不敢花什麼大錢買好的食材 ...

食材：風翅、魚皮、薑片、蟹腳肉、蛋白、火腿肉、雞胸肉、雞湯、紅蘿蔔絲、香菜、香菇、鹽胡椒粉香油米酒、太白粉or玉米粉