传统

法式傳統香草可麗露

有天使之鈴之稱的可麗露，一直是法式夢幻甜點之一。酥脆並帶有焦糖味道的外皮，與軟若布丁的內餡，雙重口感可謂甜點界的寵兒，相信很難有人...

食材：牛奶、無鹽奶油、糖、鹽巴、中筋麵粉、全蛋、蛋黃、黑朗姆酒、香草莢

主菜篇｜牛肉薯泥派 傳統農家菜 附影片

今次會用上次煮牛肉高湯剩下的牛肉來做一道傳統農家菜的菜式~~~ 成品: 4人 烹調時間: 約 2.5 小時

食材：褐皮馬鈴薯、牛奶、熟牛肉、肉豆蔻、洋蔥、牛高湯 B、牛油、巴西里葉、水牛芝士、鹽和黑椒粉、牛高湯 A、巴馬臣芝士、麵包糠 (可略)

藍家小館-肉燥豆腐

小孩很愛肉燥 肉燥真的是，餐桌上的好夥伴，煮一鍋肉燥，拌飯、拌麵都方便。

食材：絞肉、傳統豆腐、醬油、蒜頭、蠔油、水、二砂

🌶️剝皮辣椒雞湯2.0

利用蛤蜊與杏鮑菇食材自然原味的甜 剝皮辣椒雞湯 這樣煮更好喝🤤 #電鍋料理 #家人平安健康是最大的祝福

食材：已剁土雞腿肉（傳統市場購入）、蛤蜊、杏鮑菇、水、脆瓜條、脆瓜汁、剝皮辣椒、剝皮辣椒汁

藍家小館-蒸雞蛋豆腐

滿滿的蛋白質

食材：傳統豆腐、雞蛋、醬油、蠔油、二砂、醋、鹽巴、水

Granola 香脆堅果燕麥片

如果喜歡早餐牛奶配麥片的你千萬別錯過囉！測量工具只需要量米杯即可. 先生在認識我之前早餐每天都千篇一律的牛奶配麥片，去買場就是一次...

食材：燕麥片（傳統燕麥片）、鹽、核桃、肉桂粉（可加可不加）、杏仁片、橄欖油、綜合-南瓜,奇亞,葵花籽,芝麻、蜂蜜、香草（可省略）

傳統赤肉羹

食材：大白菜、紅蘿蔔、筍子、香菇、黑木耳、豬肉

交給電鍋！鹹甜清蒸鱸魚🐟

食材：鱸魚、傳統豆腐、薑、青蔥、醬油、白曝油、米酒、香油

避風塘炒蝦

避風塘炒蝦是香港有名的海鮮料理，主要以它獨特的香辣味而成名。最初的主菜是蟹，但後來演變出蝦、中卷等海鮮，其實也很適合。將蝦子用少油...

食材：蝦子、蒜頭、鹽、薑、白胡椒粉、辣椒、米酒、糖、蔥、麵包粉(傳統作法是用豆酥）

傳統黑糖粉粿

口感Q彈，甜而不膩！

食材：木薯粉、太白粉、水、黑糖、白砂糖

接近傳統義大利的提拉米蘇(?)🇮🇹

兩個大玻璃方形保鮮盒的份量 （1.4L&1L) 參考各個食譜修改成我自己的比例，你也可以斟酌調整 食譜是以平常飲料喝3...

食材：蛋黃yolks、砂糖 Sugar、手指餅乾、Mascarpone、濃縮咖啡(illy機器)、砂糖Sugar、萊姆酒、白蘭地、咖啡酒

澎湖味（2）傳統石鮔排骨湯

這是台灣人到澎湖觀光時，必定要一嚐的風味餐，烹飪這道湯品的程序，來自於婆婆的指點。

食材：澎湖石鮔（小章魚乾）、超市排骨、青蒜、鹽、米酒、白胡椒粉

傳統蘿蔔糕

傳承古早口感及味道❤️做法簡單，第一次做也會非常成功唷💪🏻

食材：再來米粉、白蘿蔔(去皮後)、水、白胡椒粉、澄粉

韓式泡菜牛肉燕麥粥

買了一袋燕麥片想要配優格吃，對燕麥沒有研究就隨手拿了一包看起來最自然沒加糖的燕麥片。沒想到回來配優格吃我一度以為我在吃紙。 原來小...

食材：傳統燕麥片、韓國泡菜、醬油、牛肉、韓國芝麻油、蘑菇、韓國辣椒粉、米酒、乾香菇、鹽、糖、海帶芽、黑胡椒、水、蛋、蔥花（裝飾用

「簡單美味」傳統的英倫米布丁

外國人不吃大米嗎？分享一道奶甜綿糯的大米甜品——米布丁Rice Pudding。 米布丁在英國、法國、北歐、土耳其等地非常受歡迎，...

食材：義大利米或大米、全脂牛奶、奶油、糖、肉桂粉、香草精

超簡單～紅豆鬆糕-傳統點心 餡料滿滿

蜜紅豆尬牛奶 甜香好滋味令人回味！ 話說紅豆是相思豆 做著這道料理讓你思念起誰了呢？

食材：蜜紅豆（市售）、糯米粉、在來米粉、糖粉、牛奶、6吋分離式烤模、烘焙紙

快速味增湯

在家就能煮出不輸日本料理店的好吃味增湯，簡單易學，最適合忙碌的上班族料理！

食材：工研味增、大漢傳統板豆腐、醬油、青蔥、味王紫菜湯包、烹大師柴魚粉、日式火鍋料