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中式最傳統的是牛肉湯，而西式是"Beef Stew"，這是一道很花時間的料理，但是我相信你會愛上它的，Beef Stew原來它不難...
食材：牛肋條、洋蔥、紅蘿蔔、牛番茄、蒜頭、Pepper Jack Cheese、西洋芹、Feenel Seeds/茴香(八角)、Coriander/香菜、Bay leaf /月桂葉、紅酒(瓶)、Red Pepper、糖、海鹽
牛腱肉除了紅燒、清燉做滷味還有沒有別的吃法？ 我們獨家分享我們的私藏牛腱食譜，讓滷牛腱也能擁有法式異國情調喔
食材：美國牛腱子心、洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹、綜合香料束、酸豆、牛番茄、酸黃瓜、平葉巴西里、鹽巴、胡椒、特級橄欖油、第戎芥末醬
![[小湯的美味食譜] 法式洋蔥濃湯 Le Creuset, Staub鑄鐵鍋實做](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:200/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/78079/f327f9f21b7164a6.jpg)
各位好，今天要來介紹一道經典的法式洋蔥濃湯，通常在西餐廳可以喝到，應該是放在沙拉後主餐前，功用是暖胃並引導主餐，調味應該偏清淡，經...
食材：黃洋蔥、乾燥百里香葉、奶油、糖、鹽、胡椒粒、白蘭地或白酒、牛肉高湯 (或以醬油膏代替)
![[小湯的美味食譜] 法式紅酒燉牛肉](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:200/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/77323/d19ddaefd5f27b79.jpg)
各位好，我想跟大家分享一道法式的『柏根地紅酒精燉牛肉』，雖然做工比較複雜但其實不難，經過練習之後在重要節日時端出，搭配適合的配菜、...
食材：牛肩肉或牛腱肉2塊、洋蔥、紅蘿蔔、洋菇、法國勃根地產區紅酒(Pinot Noir酒種)、紅蔥頭、蒜頭、胡椒粒、牛番茄
食材：牛肉、蒜頭數瓣、洋蔥1/2顆、胡蘿蔔、西芹2支、牛番茄2-4個、珍珠小洋蔥、麵粉、百里香、紅酒1杯、胡椒粉、月桂葉、濃縮帆番茄醬、高湯250CC、鹽巴、黑胡椒粉
豆哥與芭娜娜的易享世界～ http://dogandbanana.blogspot.tw/2014/01/blog-post_14...
食材：以下為Ａ部分、牛肋條、洋蔥,每顆對切、紅蘿蔔,剖半、乾燥香草束、黑胡椒粒、西芹切大段、以下為Ｂ部分、珍珠洋蔥,去皮用整顆、紅蘿蔔,切圓型大塊、鹽跟黑胡椒
總覺得燉煮類食物有一種令人難以抗拒的魔力,準備食材時刀子跟砧板交會的兜兜聲,拌炒時鍋內的滋滋聲,還有燉煮過程的咕嘟咕嘟聲,每一個節...
食材：牛肋條、洋蔥、紅蘿蔔中型、培根、整粒番茄罐頭、紅酒、牛或雞高湯、中筋麵粉、鹽及黑胡椒、砂糖
簡易版紅酒燉牛肉Boeuf Bourguignon， 只要用平底鍋就可以燉出來的美味。 改變以往食譜做法， 不用花上幾個小時燉煮...
食材：牛筋肉、紫洋蔥、胡蘿蔔、大蒜、鴻喜菇、牛番茄、麵粉、高湯、紅酒、鹽、百里香、月桂葉、黑胡椒、洋香菜
誰說只能用紅酒入菜？ 巧妙使用擁有高雅的口感干邑白蘭地烹調歐陸經典料理。 3/19 謝長勝老師教妳在家料理豪華餐點： http:...
食材：沙朗前段、蒜頭碎、洋蔥絲、干邑(白蘭地)、糖、黑胡椒、義大利綜合香料、巴西里、雞高湯、青花菜、美白菇、玉米筍、紅甜椒、梅林醬油
紅酒燉牛肉(Boeuf Bourguignon) 是道經典的法國菜，起源於法國著名 Pinot Noir 葡萄酒產區「勃根地」(B...
食材：牛肉、培根、紅蘿蔔、洋蔥、低筋麵粉、蕃茄、洋菇、紅葡萄酒、蕃茄糊、蒜頭、百里香、月桂葉、高湯、鹽、粗黑胡椒粉
一般牛排醬汁，為黑胡椒醬，蘑菇醬，紅醬，綠醬，白醬，高級餐廳則有更多變化的牛排醬，在法國咖哩其實也是牛排醬汁，專為喜歡咖哩醬汁的人...
食材：牛排、四季豆、番茄、洋蔥、玉米筍、白酒、黑胡椒、鬱金香粉、迷迭香、可果美咖哩鍋高湯、蒜仁
「紅酒燉牛肉」（Boeuf Bourguignon）這道菜是電影「美味關係」裡的法國家庭料理入門菜，事先參考了各家食譜，最後還是按...
食材：牛肋條、洋蔥、紅蘿蔔、蘑菇、培根、大蒜、月桂葉、百里香、麵粉、奶油、紅酒、蕃茄糊、雞高湯、粗粒黑胡椒
原先只是想說家裡有紅酒就拿來燉肉看看 後來愛上了這道菜... 一鍋裡有肉有菜營養滿分... 不論是配飯、拌麵、搭麵包吃 都是一級棒...
食材：牛腱、洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔、蒜頭、月桂葉、百里香、義大利香料粉、麵粉、高湯、鹽、胡椒、可果美蕃茄鍋
正港的法式洋蔥湯其實一點都不難! 濃郁的好滋味~~絕對讓大家都誇讚!
食材：洋蔥大、牛肉高湯、糖、蒜末、橄欖油、月桂葉、白酒、百里香、法式麵包、起司SwissGruyere
Blanquette意指「白色的燉煮料理」，這道菜也常見於巴黎的小酒館。燉煮小牛、羔羊、或雞肉等肉類，加入鮮奶油和蛋；還會加入用奶...
食材：小牛肉、奶油、白酒、水、牛肉高湯塊（不含化學調味料）、洋蔥、紅蘿蔔、蘑菇、麵粉、檸檬汁、法式酸奶油、白飯、平葉歐芹
示範影片：https://youtu.be/j1qRCB2N1zk 『紅酒燉牛肉』多是為了宴請好友所特別準備的一份菜單。
食材：沙朗牛肉塊、培根、中型洋蔥、大蒜、新鮮百里香、紅蘿蔔中小型、西洋芹、蕃茄糊、白砂糖、鹽、黑胡椒、紅酒、雞湯
燉的軟嫩的牛肉夾帶著紅酒迷人香氣，濃郁的湯汁做成紅酒牛肉燴飯/麵或者用麵包沾著吃都很合適。 紅酒燉牛肉預先浸泡/不須浸泡兩種做法h...
食材：牛腱（切大塊備用）、紅酒（選擇餐酒即可，也可以改為1瓶紅酒剩下由高湯取代）、紅蘿蔔（削皮切大塊備用）、西洋芹或蘑菇、番茄（切塊備用）、洋蔥（切小塊備用）、月桂葉、巴西利、鹽、麵粉
不吃牛者也同樣可以嚐到牛肉口感的“紅酒燉舌邊肉”做法一樣，只是把牛腩肉換成豬的舌邊肉，一道可配飯可拌麵的鄉村料理。。。
食材：牛腩肉（猪舌肉）、紅酒、紅羅蔔、洋蔥、丁香粉、百里香葉、黑胡椒粒、月桂葉、蕃茄糊、馬鈴薯、西洋芹、高湯、菇類
