炸料理

古早味炸排骨

我家孩子到便當店都會點的古早味排骨飯，自己在家裡做，選用俗稱老鼠肉的豬小里肌，比一般里肌肉軟一點，經過醃製後炸到香噴噴的，這道豬排...

食材：豬小里肌、雞蛋、醬油、白胡椒粉、黑胡椒粉、糖、鹽巴、太白粉、地瓜粉、水、食用油

烤鮭魚 / 氣炸鮭魚

美味輕鬆讓廚人手勤不心累，用烘烤就能完成當餐主菜省心優哉，烤鮭魚用兩段式烘烤方式，18分鐘就能烤出多汁的鮭魚。 再用鮭魚的油拌炒蛋...

食材：輪切鮭魚、食用油

迷你版 - 芋頭餅 (免油炸)

傳統的芋頭餅，很大一顆，吃了又覺得膩口， 那就做個迷你版的，吃了也不覺得有負擔~~ 結果太好吃了，不小心又多吃了好幾顆~

食材：芋頭、白砂糖、牛奶、奇福餅乾

氣炸杏鮑菇、洋蔥（裹粉）

酥酥脆脆的氣炸杏鮑菇跟洋蔥，簡單又好吃

食材：杏鮑菇、洋蔥、雞蛋、橄欖油、胡椒鹽、地瓜粉

氣炸烘烤芋頭餅

令人懷舊想念的經典台灣小吃,外酥內軟古早味-炸芋頭餅.一般芋頭餅都是油炸,現在的年輕人想減重不想吃油炸的,使用氣炸烤箱,免用油,吃...

食材：芋泥餡、奇福餅乾

加班料理-氣炸蒜香奶油比目魚

今天加班，好險晚餐準備要吃的是20分鐘可以搞定的氣炸蒜香奶油比目魚！ 比目魚的油脂和奶油真的是絕配❤️

食材：比目魚切片、蒜頭、奶油、味琳、香料鹽

起酥熱狗捲（氣炸鍋）

超簡單快速的美味 😋 大人小孩都喜歡的早餐、輕食快速上桌 🍴

食材：起酥片、熱狗

氣炸馬鈴薯（薯條）

食材：馬鈴薯、酪梨油

1hr氣炸牛排+微波爐蒸蛋+南瓜高麗菜

早上只記得把肉拿出來冷凍，忘記預約煮飯 如何在一小時利用氣炸鍋、微波爐和鍋子完成三道菜

食材：高麗菜、牛肉片、鯛魚、雞蛋、烹大師、南瓜、香料鹽（牛肉用和魚用的不同）、鹽巴、乾杯燒肉醬

酥炸紅糟肉捲餅

五花肉外酥內彈的口感加上鹹甜甘醇的紅糟香氣，馬祖老酒的濃濃酒香，讓五花的油脂更添美味。再加上一張蔥油餅，美味的紅糟捲餅輕鬆完成！ ...

食材：酥炸紅糟肉、蔥油餅、小黃瓜薄片、香菜

氣炸馬鈴薯跟杏鮑菇

超級無敵簡單的氣炸鍋料理，馬鈴薯外酥裡面很綿密，杏鮑菇超級多汁好吃

食材：馬鈴薯、杏鮑菇、橄欖油、胡椒鹽

氣炸杏鮑菇

全程只要氣炸跟簡單調味，杏鮑菇焦香脆口，冷了當涼拌菜也適合！

食材：杏鮑菇、鹽、胡椒、橄欖油、蔥末（可略）

炸豬排

簡單的醃料，不需太多油 在家也可以輕鬆完成✅

食材：梅條肉、蒜末、醬油、米酒、玉米粉、地瓜粉

南蠻炸雞

旅日時經過家庭料理店，日本婆婆的南蠻炸雞，一直念念不忘，這道南蠻炸雞外酥內嫩，裹著特製醬汁，搭配新鮮沙拉，讓人回味無窮，完美融合日...

食材：去骨雞腿肉、太白粉、鹽巴、黑胡椒、料理酒、水、醬油、糖、十全180天完熟米醋、水煮蛋、芥末籽、Q比美乃滋、黃芥末、生菜、洋蔥

台式炸排骨

原來名店的炸排骨這麼簡單！重點在醃製！

食材：豬排、太白粉、蔥、薑、蒜、醬油、米酒、水、黑胡椒、白胡椒、五香粉、肉桂粉、糖

氣炸米紙年糕

雖然我還是最喜歡傳統的年糕，但偶爾換換口味，用米紙減醣，氣炸烤箱減油，一樣外酥內軟，稍微厚工kāu-kang但蠻好吃的😋

食材：米紙、年糕、蛋液

氣炸杏鮑菇

口感像炸魷魚，味道極好的方便素料理

食材：杏鮑菇（大）、鹽巴、白胡椒粉、油