茄子泥

義式風味 一鍋雙享【快鍋就用樂鍋史蒂娜】

西式料理有許多是以時間換取美味的食譜，但對於節奏越來越快、雙薪家庭比例高的台灣社會，好像只能上館子才能享受到這些異國料理。 其實在...

食材：樂鍋史蒂娜--經典款、樂鍋史蒂娜--內鍋、洋蔥、蒜、櫛瓜、甜椒、茄子、紅酒、蕃茄泥、鹽、黑胡椒、橄欖油、蕃茄、普羅旺斯香料、牛肉、紅蘿蔔、西洋芹、水、雞粉、義大利香料、番茄醬、肉桂粉、薑、月桂葉、八角

日式肉末茄子

這道茄子料理建議使用日本茄子來做，因為日本茄子燉煮後比較不會太過軟爛、還保留著咬勁，來做這樣的燉煮料理會比較適合啦～

食材：日本茄子、絞肉、蔥花、辣椒、蒜末、水、醬油、薑泥、味醂、黑醋、太白粉水、米酒

焗烤蝦泥圓茄

根據調査，茄子在拒吃食物名單中，榜上有名，有的人不喜歡它的味道，有的人不喜歡它煮後軟軟的口感，避開兩者間的顧慮，焗烤是不錯的選擇！...

食材：圓茄、蝦仁、山藥、薑、胡椒粉、塩、起司絲、洋香菜、豌豆嬰

綠扁豆蔬菜千層麵 ~ 家樂福廚神大賽

使用綠扁豆提供豐富的味覺層次，加上當季的茄子、櫛瓜，搭配歐式麵包食用，美味加倍 英文版食譜 https://icook.tw/re...

食材：家樂福千層麵、刨絲起司、奶油、中筋麵粉、牛奶、茄子、櫛瓜、家樂福番茄泥、家樂福綠扁豆、蒜頭、橄欖油、義大利綜合香料、粗黑胡椒粒、鹽

南法風煎鱸魚佐橄欖醬『家樂福廚神大賽』

這道菜魚皮焦香，魚肉軟嫩，加上黑橄欖醬特有的鹹香風味,一點點的鯷魚更增加醬汁深度 詳細食譜內容請到L.I.A SWEETS逛逛 ...

食材：金目鱸魚(購自家樂福)、百里香、EX橄欖油、橄欖油、黑橄欖、茄子、酸豆、番茄、鯷魚泥、韭蔥、大蒜泥、胡椒和鹽

烤茄子鷹嘴豆泥口袋三明治

前幾篇介紹的茄子咖哩鷹嘴豆泥因為太深得我心，所以我連續好幾天都在吃它，後來想到好像搭配沙拉一起吃會更健康又有飽足感，就在網路上找到...

食材：麻糬茄、蕃茄、小黃瓜、幼菠菜、蒜泥、橄欖油、檸檬汁、鹽和黑胡椒、Dukkah、水煮蛋、咖哩鷹嘴豆泥、皮塔餅、彩色蘿蔔、白醋、蒜頭、白砂糖、肉桂粉、香菜籽粉、百里香、黑胡椒粉、鹽巴

茄子咖哩鷹嘴豆泥搭配Dukkah皮塔餅

上一篇分享了巴西巧克力球brigadeiro，是一款熱量超高完全不適合當半夜看球賽當成零嘴的食物，但是這個鷹嘴豆泥就不一樣了，好吃...

食材：綜合堅果、白芝麻、孜然子、小茴香籽、百里香、鹽膚木、鹽巴、黑胡椒、麻糬茄、咖哩醬、甜椒粉、罐頭鷹嘴豆、白芝麻醬、檸檬汁、鹽和黑胡椒、皮塔餅

【桂冠沙拉就醬調】雲吞天婦羅

桂冠邀請料理達人，就「特調沙拉醬料理」與「童趣蔬菜沙拉畫」示範了12道精選料理，運用桂冠沙拉醬做不敗基底，搭配各種豐富食材及香料，...

食材：芹菜葉、茄子、秋葵、高麗菜絲、炸油、日式炸粉、開水、雞蛋、桂冠沙拉醬、罐頭水蜜桃(搗碎)、蘋果泥、檸檬擠汁、藍莓蔓越莓果乾(搗碎)

羅馬香煎羊排與薄荷醬

影片示範/ http://tv.icook.tw/17-grilled-lamb soac粉絲團/ https://www....

食材：羊排、大蒜/拍過、檸檬/切片、新鮮香草、西洋芹/切塊、白酒、白酒醋、特級橄欖油、茄子/切片、洋蔥/切片、蘑菇/去蒂、薄荷、糖、熱水、麵粉、奶油、鯷魚泥或鯷魚碎

糖尿病巧吃山藥茄泥豆腐

山藥富含水溶性纖維甘露糖（mannose），可促進胰島素泌水溶性纖維、降低膽固醇，抑制血糖上升，食後有飽足感，適合減肥或糖尿病患食用。

食材：雞蛋豆腐、茄子、鮭魚卵、美乃滋、芝麻醬、和風醬

炸蔬菜天婦羅~情人節日式料理套餐

天婦羅粉漿可以自己動手調 一點都不難~~ 這套情人節套餐 有魚、蝦、蔬菜、雞肉、蛋~ 營養均衡、美味滿分喔！ 這道菜可以放在套餐的...

食材：茄子、青椒、紅甜椒、黃甜椒、杏鮑菇、低筋麵粉、玉米粉、蛋黃、冰水、高湯、味醂、鰹魚露、蘿蔔泥

鯛魚天婦羅(台灣養殖漁業發展基金會)

食材：鯛魚片、茄子、馬鈴薯、麵粉、蛋、冰水、冷沙拉油、白蘿蔔泥、醬油、柴魚粉、開水

洛神花沙拉秀(台東農產好料理)

利用洛神花醬汁.當成沙拉醬.清爽又美觀. 養生無負擔.可以當開胃菜.增加食慾喔.

食材：吐司、蘿蔓生菜、小黃瓜、西芹、洛神花、茄子、墨魚麵、紅豆絲、牛番茄、地瓜泥、洛神花醬汁

♫憶霖快易廚【四川麻婆茄子】美魔女Jolyn

平常職業婦女要做晚餐都是超級趕工，像是麻婆茄子光是麻婆醬就得調一堆調味料，還不見的好吃 今天教大家偷吃步，使用憶霖快易廚的【...

食材：日本茄子、薑泥、憶霖快易廚麻婆豆腐醬、蒜泥、蔥花、冰糖、水、香油

果香綠咖哩雞

市售綠咖哩糊與椰奶, 就能做出餐廳級的綠咖哩雞. 加上秘密武器: 果泥, 新鮮水果, 與水果乾. 三種口感的水果帶出的果香, 讓綠...

食材：去骨去皮雞腿、茄子、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、紅甜椒、青豆、白花椰菜、綠咖哩糊、椰奶、蘋果泥、白葡萄、水果乾

OSTER營養管家調理機-塔香茄泥磨菇派

這道料理靈感來自三杯鮮茄，中式料理與西式派餅的結合，利用多功能的OSTER調理機將所有食材輕易攪碎，散發出濃濃的塔香茄泥絞肉派，再...

食材：現成派皮、茄子、豬絞肉、洋菇、9層塔、奶油、橄欖油、鹽巴、鄉村田園風味鹽、玉米粉水

寶寶版茄子鑲雞肉

這道菜工序很多，也可以加重口味給大人吃。一隻茄子剛好我們母女倆吃一餐午餐，也可以留到晚餐吃。我家的Aimee目前1Y2M，雖然牙齒...

食材：雞胸肉、薄鹽醬油、茄子、青蔥、蓮藕粉、胡蘿蔔泥、鴻禧菇、雪白菇、杏鮑菇