蛋食譜

青椒炒蛋

食材：雞蛋、青椒、鹽、蒜頭、味精、素蠔油、米酒、香油、味醂、鳥醋

煙囪捲

一次和朋友的聚會中品嘗到令人驚艷的「煙囪捲」，這是來自於捷克、匈牙利等中歐國家的傳統街頭小吃，酥脆外皮搭配香濃的奶油和肉桂粉，讓我...

食材：高筋麵粉、奶粉、全蛋液、細砂糖、糖、奶油、牛奶、肉桂粉、速發酵母粉、白芝麻粒、無鹽奶油、Oreo夾心餅乾、鹽巴、彩色巧克力米

松露鮮蝦滑蛋

食材：小白蝦、雞蛋、鹽巴、鮮奶、鮮味粉、米酒、松露

鮪魚乳酪全麥麵包

麵包外酥內軟，內餡層次豐富、鹹香不膩，是健康與美味兼具的麵包。 製作方式：直接法、製作10個、每個90g、損耗設為5%

食材：鮪魚罐頭、洋蔥、高筋麵粉、黑胡椒、全麥麵粉、乳酪絲(起司)、紅椒粉、新鮮酵母、醬油、細砂糖、鹽、全蛋、奶油、水

金莎蘋果豆腐/蛋奶素/低卡

把蘋果放入金沙豆腐料理中，會是什麼樣的口感?就是鹹甜鹹甜的，還不錯。[蘋果聖誕派對特輯2--精心設計10道料理，將蕃茄、牛肉、薑片...

食材：華盛頓加拉蘋果、板豆腐、鹹鴨蛋黃、蔥花、蒜泥、辣椒、油、廚房紙巾

起司南瓜蘋果煎餅/素/5分鐘

將當季食材南瓜和蘋果作結合，作成煎餅，易熟的食材，5分鐘就完成，再搭配濃郁的起司醬，完美的派對料理就完成，一個人也可以很有儀式感。...

食材：華盛頓富士蘋果、南瓜、麵粉、雞蛋、起司、油、鹽、廚房紙巾

照燒燒肉蛋餅

照燒豬肉蛋餅，豬肉甜鹹入味，搭配金黃煎蛋和Q彈蛋餅皮，一口咬下滿滿幸福感，簡單又美味的日常小確幸！

食材：豬肉片、蛋餅皮、雞蛋、醬油、糖、漢源花椒油

布丁巴斯克乳酪蛋糕｜三樣材料・無麵粉

用布丁取代糖&鮮奶油 攪一攪烤一烤就完成的超簡單布丁巴斯克蛋糕來拉❤️ 「每個步驟都用心攪拌到光滑無顆粒」就是這款布丁巴...

食材：奶油乳酪、布丁、蛋

豆皮蛋餅

食材：豆皮、雞蛋、鹽、蔥末

鮭魚溫沙拉

天氣轉涼適合溫沙拉，香甜脆口的華盛頓蘋果搭配營養的鮭魚，淋上自調油醋醬，營養爽脆的溫沙拉開啟美好的一天。

食材：鮭魚、華盛頓宇宙脆蘋果、天時野櫻莓果醋、萵苣、黑胡椒粒、雞蛋、海鹽、冷壓初榨橄欖油

炸雞柳丼飯

酥脆多汁的自製炸雞柳條搭配冰鎮過後的洋蔥絲，還有蜂蜜芥末醬跟七味粉，超級好吃超級下飯這道炸雞柳丼飯融合了酥脆多汁的自製炸雞柳條、清...

食材：雞里肌、五香粉、肉桂粉、孜然粉、白胡椒、醬油、米酒、蛋、地瓜粉、麵包粉、洋蔥、蜂蜜芥末醬、七味辣椒粉、橄欖油

生炒鴨肉羹

「生炒鴨肉羹」源於自台灣早期攤販的應變與創新，特別是新港一帶，因天氣捕魚量不穩，於是將花枝/鱔魚改成鴨肉，經大火快炒、再勾芡成羹，...

食材：鴨胸肉片、筍絲、米酒、蔥末(白、綠分開)、醬油、烏醋、蒜末、糖、鹽、地瓜粉+水、洋蔥絲、白胡椒粉、嫩薑絲、五香粉、雞蛋打散、蛋液、辣椒段(選配)、太白粉、白胡椒、高湯加水

日式蛋沙拉

無需購買日式沙拉醬，仍可完成的日式蛋沙拉；營養開胃的早餐蛋沙拉。

食材：全熟水煮蛋、美乃滋、牛奶、蘋果醋、白胡椒粉

全聯創意料理｜雞蛋豆腐五花肉捲

無敵下飯家常菜！雞蛋豆腐的軟嫩的口感，搭上煎到表皮酥脆微焦的五花肉， 裹上照燒醬汁，甜中帶鹹的風味，與誘人的光澤外表，一口咬下層次...

食材：好欣豬薄切五花、雞蛋豆腐、冰糖、米酒、醬油、白芝麻、蔥花

Bruno-火腿起司蛋吐司

之前 Reels 滑到，想說不能只滑浪費生命，就來實作吧！ 真的很簡單，很零技巧！Bruno電烤盤真的是媽媽好朋友，一次煎兩份，...

食材：吐司、火腿、蛋、拉絲起司

蘋果柑橘杏仁奶油塔

這道蘋果柑橘杏仁奶油塔，一口咬下，塔皮酥鬆、杏仁奶油香甜濃郁，齒頰間還有蘋果和柑橘淡淡的果香滋味，使用秋冬常見的當季水果蘋果和柑橘...

食材：低筋麵粉、糖粉、無鹽奶油、杏仁粉、細砂糖、蘋果果醬、鹽、全蛋液、動物性鮮奶油、砂糖橘、甜橙、裝飾用香草葉

Ｑ心酥皮青蘋果派

這道別出心裁的酥皮蘋果派，特別選用「華盛頓翠玉蘋果」作為靈魂主角，青蘋果獨有的天然酸勁與清新果香，在烘烤後更加濃郁，酸甜交織的層次...

食材：華盛頓翠玉蘋果、砂糖、檸檬汁、無鹽奶油、肉桂粉、鹽、起酥片、小湯圓、雞蛋