青蔥

泰式紅燒牛肉河粉

今天做泰國街邊小吃「紅燒牛肉河粉」（ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น）！ 精選多種中式藥膳和泰式香料細火慢熬，燉至軟爛入味...

食材：牛腩、牛腱、白蘿蔔、泰式粿條/越南河粉、洋蔥、水耕空心菜/空心菜、冰糖、牛肉丸子、豆芽菜、魚露、泰式糖醋蒜(帶湯汁)、豬肉丸子、山苦瓜、醬油、南薑、八角、清水、青蔥、蠔油、芹菜桿、肉桂/桂皮、香菜/刺芫荽、老抽、香菜根、月桂葉、九層塔、棕櫚糖/黑糖、香蘭葉、丁香、蒜酥(帶蒜油)、牛肉高湯粉、花椒、泰式辣椒粉、食鹽、小茴香、白胡椒粉、芫荽籽、黑胡椒粒、白荳蔻、當歸、川芎、黃耆、枸杞、乾香菇

老干媽麻醬拌麵(五辛素)

今天做一個黏黏糊糊的麻醬拌麵，用的是我自己做的老干媽豆豉油製辣椒，香辣濃郁超過癮！還沒吃過的一定要試試！ 🌶️🍜相關食譜：「麻醬...

食材：關廟麵、小黃瓜、芝麻醬、油炸花生米、素蠔油、青蔥、鎮江香醋、香菜、醬油、蒜泥、香油、老干媽豆豉油製辣椒、砂糖、味精、冷水

九層塔炒蛤蠣肉

食材：冷凍蛤蠣肉、九層塔、青蔥、大蔥、大辣椒、蒜頭、醬油、蠔油、米酒

韓式泡菜豬肉包生菜

這道韓式泡菜豬肉包生菜，以微辣開胃的泡菜炒香豬肉，搭配爽脆新鮮生菜一口包裹，香辣與清爽完美平衡，泡菜的酸辣和豬肉的鮮香，以及生菜的...

食材：豬肉片、洋蔥、泡菜、萵苣、青蔥

剁椒蒸鮭魚

今天用做剁椒蒸鮭魚，魚肉鮮香嫩滑，香辣不膩口，真的絕了！ 🌶️相關食譜：「湖南剁椒醬(五辛素)」、「貴州糟辣椒(五辛素)」、「貴...

食材：鮭魚切片、青蔥、湖南剁椒、老薑、蔭豆豉、米酒、植物油、白胡椒粉、黃酒、醬油

豌豆炒蝦仁

煮豌豆最擔心煮太久豌豆太軟，先川燙後翻炒，讓豌豆保持脆口，色澤也青翠。

食材：豌豆、蝦仁、鹽、蒜頭、白胡椒、青蔥、米酒

蔥鹽五花肉

自製簡單的蔥鹽醬，搭配鮮嫩多汁的豬五花，每一口都充滿蔥香與鹽香，用簡單的材料及作法，讓一碗又一碗的白飯通通消失！

食材：豬五花肉、青蔥、洋蔥、大蒜、鹽、油

家常版韓式辣炒年糕

喜歡年糕QQ的口感，但又不愛夜市只有年糕而已，於是乎就自己煮一鍋家常版有肉有菜有魚板的版本😋

食材：韓式年糕、高麗菜、韓式魚板、小魚乾、洋蔥、青蔥、韓式泡菜、韓式辣椒醬、豬五花肉片、橄欖油

香菇肉絲竹筍炊飯(電鍋版)

用榛果油把香菇、蝦米、紅蔥酥、肉絲、竹筍...等炒香，再以電鍋烹煮，簡單快速就可品嚐帶著紅蔥香、菇香、肉香與脆口清甜的竹筍飯囉! ...

食材：豬小里肌肉、麻竹筍（綠竹筍）、醬油、紅蘿蔔、米酒、青蔥、太白粉、黑胡椒粒、紅蔥酥、乾香菇、蝦米、白米、水(含香菇水)、奧勒岡榛果油(經典)

泰香拌豬｜一香入魂泰泰香

這道菜是有故事的～ 這是我媽以前公司裡的泰國同事傳授的秘方，獨特的香料融合，讓每一口都充滿了泰國的風味，令人魂牽夢縈。 非常簡單...

食材：梅花豬、青蔥、香菜、香茅、南薑、檸檬葉、魚露、泰國辣椒粉

豆乾炒肉絲

好市多的豬里肌買回來很好消化，不耐久煮的里肌是快速上菜的好夥伴，今天搭配表面煎得焦黃的豆乾，帶上辛香料的香氣，做一道簡單快速又百吃...

食材：豬里肌肉片、豆乾、薄鹽醬油、蒜頭、水、青蔥、糖、辣椒、米酒、醬油膏、太白粉、白胡椒粉、鹽

滷味拼盤

配飯配麵配酒的好夥伴

食材：豬皮、菊花肉、白蘿蔔、紅蘿蔔、海帶、百頁豆腐、豆乾、豆包、豆筍、蒜頭、辣椒、青蔥、冰糖、萬用滷包、醬油、胡椒粉、五香粉

清燉羊排

今天分享老陝最愛的【清燉羊湯】，詳細教程可以參考品諾餐飲小吃技術王老師。 ※清燉牛羊香料要用「減法」，意味著香料的種類與用量越少...

食材：澳洲小羊肩排、去皮冬瓜/白蘿蔔、香菜、老薑、青蔥、乾薑、米酒、枸杞、白芷、蒜頭、食鹽、白胡椒粒、紅辣椒、雞粉、小茴香、朝天椒、清水、醬油、冷開水、香油、細砂糖

醬燒豆腐

雞蛋豆腐是我愛的家常菜之一，特地加一點點辣椒🌶️增添香氣與層次～ 剛入口時是品味到醬油的甘醇，與雞蛋豆腐的酥脆滑嫩。 後勁有辣椒的...

食材：雞蛋豆腐、青蔥、辣椒、醬油、糖、水

家常豆乾小炒

食材：豬梅花肉片、豆乾、醬油、紅蘿蔔、米酒、鹽、香菇、片栗粉、糖、青蔥、香油、生薑

蔥爆雞丁

好吃又下飯的快炒店料理在家也可以輕鬆做出來，各位快來嘗試看看😆

食材：雞胸肉切塊、青蔥切段(蔥白跟蔥綠分開)、蒜頭切末、辣椒切段、鹽巴、白胡椒粉、醬油、低筋麵粉、蠔油、食用油、糖

鹹蛋蒸肉卷

金黃色的蛋皮包裹著香濃的豬絞肉，混合鹹蛋的鮮旨，調料恰到好處，讓每一口都充滿風味及滿足感。

食材：豬絞肉、雞蛋、醬油膏、鹹蛋、米酒、白胡椒、香油、薑末、青蔥（切蔥花）