使用食材「細白砂糖」

原味核桃餅乾(約40-50片)

食材：低筋麵粉、無鹽奶油、細白砂糖、雞蛋、核桃

香橙海綿蛋糕

不輸古早味蛋糕的「香橙海綿蛋糕」，濃郁的雞蛋香氣中夾雜橙香味，甜度適中，入口濕潤不乾，柔軟中又帶彈性，應熊小孩要求閃亮登場～～XD...

食材：蛋黃、全蛋、蛋白、植物油、細白砂糖、低筋麵粉、香橙汁、香橙皮屑、鹽（非必要）

蜂蜜蛋糕

食材：蛋黃、融化奶油、蜂蜜、牛奶、蛋白、細白砂糖、低筋麵粉

抹茶戚風杯子蛋糕

少麵粉高水量的配方造就了如雪紡紗般輕盈柔軟的蛋糕，更吸引了不少“鐵粉”。 今年終於鼓起勇氣嘗試製作，其中有些小小心得分享給大家唷 ...

食材：蛋、植物油、牛奶、低筋麵粉、抹茶粉、細白砂糖

焦糖爆米花

周末下午~與女兒一起爆爆米花~孩子們看見爆米花在鍋中爆開像小花一樣~都開心極了~起鍋後人手一把一把的抓來吃~好過癮!!這次加上自製...

食材：爆米花玉米、無鹽奶油、細白砂糖、水、小蘇打粉

杏仁角奶油酥餅

食材：無鹽奶油、細白砂糖、蛋黃、牛奶、低筋麵粉、杏仁角

花式麵包

免揉麵糰，愛做什麼造型都可以。 這次做了像朵大花的樣式。 顏色就用蝶豆藍花，還好沒呈現髒髒的樣子，天然的藍色增添浪漫！好美！

食材：高筋麵粉、蝶豆藍花水、速酵母粉、溫水、發酵奶油、細白砂糖、雞蛋、蝶豆藍花粉、鹽

抹茶杏桃小餐包(水合法/免揉麵團)

用雙手揉捏甩打麵團真的粉辛苦 幸好有人發明了免揉麵包 利用長時間發酵加上多了1/2的水量 還是可以做出軟Q好吃的麵包 今天用了哥哥...

食材：高筋麵粉、抹茶粉、杏桃乾、細白砂糖、全蛋液、速發酵母、黑或白芝麻、無鹽奶油、水、鹽

綠豆椪餡料-綠豆沙

食材：蒸熟的綠豆仁、細白砂糖、沙拉油

天然薑黃西瓜發糕(懶人安電鍋版)

三天前的紅西瓜發糕及草莓發糕，很受麻吉的喜愛，她帶去請朋友吃光了。由於有烘友跟安安詢問，可以用電鍋蒸嗎？安安今天親自幫大家做實驗，...

食材：冷水、特細白砂糖、低筋麵粉、抺茶粉、特圓C4737油力士、玉米粉、三能布丁鋁杯SN6025、巧拌師無鋁泡打粉、１０人份電鍋、外鍋水量、黃色的薑黃粉、熟黑芝麻

西瓜發糕 V.S 草莓發糕

由於製作此發糕的目的並不是為了拜拜，所以我可以擺脫傳統的飯碗，使用油力士紙杯＋模具，嘗試吸睛的可愛造型，讓每一位不愛吃發糕的朋友，...

食材：冷水、特細白砂糖、低筋麵粉、抺茶粉、玉米粉、特圓C4737油力士、巧拌師無鋁泡打粉、三能布丁鋁杯SN6025、42公分炒菜鍋、紅麴粉、30公分不鏽鋼蒸盤、熟黑芝麻、日本草莓粉、西瓜條紋抺茶液

草莓果醬

大年初三我們家爺爺採了好吃的草莓回來 晚上拿了一點點草莓來做草莓果醬 草莓與糖混合煮成的果醬飄出淡淡草莓香 不會太酸也不會太甜 草...

食材：草莓、細白砂糖、果醬罐450ml

起司麻糬QQ麵包

麻糬麵包居然如此簡單易做！攪一攪就能輕輕鬆鬆進烤箱，三兩下搞定 。 ↓ 剛烤好的時候，起司味道充滿整個廚房真的超級超級香的，香到覺...

食材：地瓜粉、細白砂糖、奶油、植物性沙拉油、牛奶、全蛋、奶油乳酪 (室溫放軟)、起司絲

乳酪球

買了一個迷你小烤盤,剛好有新發現的品牌的Cream Cheese 又剛好假日有空想來點不一樣的 就來試做大溪老街上的有名點心-乳酪...

食材：低筋麵粉、細白砂糖、Cream Cheese、無鹽奶油、蛋黃、香草精、玉米粉

【牛奶花生湯】超省時快鍋料理

自從官老師有了一支免費使用的快鍋時. 於是只好來想想有哪些食譜可以讓快鍋發揮其特色 / 好讓廣大的美食愛好者或者說是快鍋愛用者能夠...

食材：用的順手壓力鍋、花生、水、牛奶、細白砂糖

英式小點-Scone

食材：低筋麵粉、泡打粉、無鹽奶油、細白砂糖、鹽、冰的雞蛋、冰鮮奶

布朗尼-低糖減油版

青菜喇喇(台語：隨便攪一攪😂)就能完成的簡易版巧克力布朗尼，沒有高難度的技巧、蛋也無須打發，減糖又少油，綿密溼潤，口感外酥內軟，不...

食材：深黑苦甜巧克力磚、無鹽奶油、18cm 方型烤模、雞蛋 (大的2顆或小的3顆)、不繡鋼盆 (1大1小)、細白砂糖 (用黑糖更健康)、烘焙紙、無糖可可粉、刮刀、低筋麵粉、鹽、牛奶、堅果